Oletko sinäkin kuullut, että puolet annoksesta kannattaa täyttää kasviksilla? Se on loistava tavoite, joka tuo mukanaan monia terveyshyötyjä. Mutta miten saada kasvikset osaksi jokaista ateriaa, kun arki on kiireistä tai kasvisten syöntiin ei vielä ole muotoutunut rutiinia? Tässä kirjoituksessa jaan vinkkejä, joiden avulla kasvisten lisääminen ruokavalioon on helppoa ja hauskaa.
Monipuolisuus on avain
Kasvikset eivät rajoitu pelkästään salaatteihin. Kaikki vihannekset, juurekset, sienet, marjat ja hedelmät lasketaan mukaan. Kasviksia voi käyttää tuoreena ja kypsennettynä, sellaisenaan ja ruokien joukossa, soseena tai kokonaisena – eli juuri siten kuin sinä haluat. Mitä enemmän erilaisia kasviksia syöt, sitä monipuolisemmin saat elimistösi tarvitsemia kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kokeile rohkeasti uusia kasviksia – saatat yllättyä, miten maukkaita ne voivat olla!
Vinkkejä kasvisten lisäämiseen:
- Suunnittele ja varaa: Ennen kauppareissua tarkista jääkaapin ja pakastimen sisältö ja tee ostoslista, johon lisäät erilaisia kasviksia. Jos kaupassa tekeekin mieli ostaa enemmän kasviksia, niin anna mennä!
- Monipuolinen valikoima: Pidä kotona aina saatavilla erilaisia hedelmiä, vihanneksia ja juureksia. Vaihtele valikoimaa kausien mukaan. Huoneenlämmössä säilyvät hedelmät ja kasvikset kannattaa pitää näkyvällä paikalla, jolloin niiden näkeminen muistuttaa niitä myös syömään.
- Pakasteet helpottajana: Pakastekasvikset ovat kätevä tapa lisätä kasviksia ruokavalioon. Niistä saa nopeasti ja helposti valmistettua esimerkiksi wokkia tai lisukkeita. Pakastekasviksissa ravintoaineet ovat säilyttäneet hyvin.
- Käyttövalmiit tuotteet: Valmiit salaattisekoitukset, wok-vihannekset ja raasteet helpottavat arjen ruoanlaittoa.
- Kuivakaappiin säilykkeitä: Säilykkeet ovat hyvä hätävara myös kasviksiin. Hedelmäsäilykkeillä saa myös vaihtelua ja makua salaatteihin. Papuja ja kikherneitä saa käyttövalmiina tölkeissä, samoin punaisia linssejä – näistä saa nopeasti lisukkeen salaattiin tai ruokiin.
- Lisää kasviksia ruokiin: Lisää kasviksia laatikoihin, keittoihin, kastikkeisiin ja muihin ruokiin.
- Hyödynnä höyrykattilaa: Höyrykattilassa voit kypsentää useita kasviksia samanaikaisesti samalla kun keität esimerkiksi perunoita.
- Syö vihanneksia ja juureksia sellaisenaan: Syö aterian yhteydessä esimerkiksi tomaatti sellaisenaan, kourallinen kirsikkatomaatteja, pätkä kurkkua tai naposteluporkkanoita. Jälkkärinä voit nauttia mieleisesi hedelmän.
- Napostele raakana: Pilko kasviksia ja nauti niitä välipalana tai ruokaa valmistaessa.
- Soseuta keitoksi: Juureksista valmistuu herkullisia ja ravitsevia sosekeittoja.
OmaMenu-sovelluksen avulla onnistut!
OmaMenu-sovellus tarjoaa runsaasti reseptejä, joissa kasvikset ovat pääosassa. Sovelluksen annoskuvista näet helposti, kuinka paljon kasviksia kannattaa syödä.
Yhteenveto:
Kasvisten lisääminen ruokavalioon on helpompaa kuin miltä se kuulostaa. Kun suunnittelet ruokasi etukäteen ja pidät kotona monipuolista valikoimaa kasviksia, onnistut varmasti. Kokeile rohkeasti uusia reseptejä ja makuyhdistelmiä!
Aloita jo tänään lisäämällä yksi uusi kasvis ruokavalioosi.
