vegaanisen ruokavalion toteuttaminen

Monipuolinen kasvisruokavalio on monella tavalla hyvästä, mutta eläinkunnan tuotteiden karsiminen vaatii tarkkuutta tiettyjen ravintoaineiden kohdalla. Erityisesti vegaanien on välttämätöntä huolehtia säännöllisestä B12-vitamiinin ja jodin saannista ravintolisien tai täydennettyjen elintarvikkeiden avulla. Lisäksi kasvisruokailijan on hyvä seurata D-vitamiinin, kalsiumin ja raudan saantia sekä tarvittaessa täydentää niiden saantia, jotta keho saa kaiken tarvitsemansa energisen arjen ylläpitämiseen.