Tarvitaanko aina lämmintä ateriaa?
Monille lämmin ruoka on se perinteinen “oikea ruoka”, jota tulee syödä kaksi kertaa päivässä. Mutta onko lämmin ateria todella välttämätön? Lyhyt vastaus: ei välttämättä. Vaikka lämmin ruoka voi tuntua monista täyttävämmältä ja olon tyytyväisemmältä syömisen jälkeen, se ei suinkaan ole ainoa vaihtoehto.
Tärkeintä on, että syö aterioita, jotka täyttävät kehon ravitsemukselliset tarpeet ja tuovat energiaa päivään, oli ruoka sitten lämmintä tai kylmää. Jos kylmät ateriat, kuten ruokaisat salaatit, voileivät tai vaikka tuorepuurot, maistuvat paremmin tai sopivat paremmin aikatauluusi, ne voi koostaa aivan yhtä ravitsevasti ja täyttävästi kuin lämpimät ruuat. Ja jos lämmin ateria koostuu yksipuolisista aineksista, se voi olla ravintosisällöltään jopa köyhempi kuin monipuolisesti koottu kylmä ateria!
Ravintofysiologian näkökulmasta ruoan lämpötila ei vaikuta ravinteiden imeytymiseen – niin kylmä kuin lämmin ruoka imeytyy yhtä hyvin elimistöön. Siksi lämpimiä aterioita voi hyvin korvata kylmillä aterioilla, kunhan huolehtii niiden vaihtelevuudesta. Esimerkiksi pelkkien voileipien syöminen aterioina päivästä toiseen ei ole suositeltavaa ravintoaineiden monipuolisen saannin kannalta.
Lopulta se, syödäänkö lämmin vai kylmä ruoka, on pitkälti makuasia. Tässä muutamia vinkkejä monipuolisten kylmien aterioiden kokoamiseen:
- Sisällytä ateriaan runsaasti kasviksia. Kasvikset ovat erinomaisia kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä.
- Sisällytä ateriaan proteiinia. Proteiini on tärkeä lihasten ja kudosten rakennusaine. Hyviä proteiinin lähteitä ovat esimerkiksi kana, kala, tofu, pavut ja linssit.
- Sisällytä ateriaan pehmeitä rasvoja, kuten pähkinöitä, salaattiöljyä tai vaikka avokadoa.
- Valitse hyviä hiilihydraatteja: Hiilihydraatit ovat tärkeä energianlähde. Täysjyvätuotteet, kuten leipä, riisipiirakat ja mysli, ovat hyviä valintoja.
OmaMenun ateriamalleista löydät myös monia kuvallisia vaihtoehtoja ns. kylmien aterioiden koostamiseen monipuolisesti ja sopivalla annoskoolla.
