Maidottoman ruokavalion noudattaminen voi tuntua aluksi haastavalta, mutta OmaMenu-sovelluksen avulla voit tehdä maidottoman ruokavalion toteutuksesta helpompaa ja monipuolisempaa. Sovellus tarjoaa monia reseptejä niin arkiruokailuun kuin viikonloppuihin.
Valmiita maidottomia reseptejä
OmaMenu-sovelluksessa on runsaasti maidottomia reseptejä. Ruokakermaa tai maitoa sisältävissä ohjeissa käytetään omaan ruokavalioon sopivia vaihtoehtoja esim. kaura- tai soijapohjaista ruokakermaa tai kasvijuomaa. Maitotuotteita korvaavien tuotteiden valikoimat ovat parantuneet viimeisen kymmenen vuoden aikana huimasti, joten kaupassa voi mennä pää pyörälle. Mikä on parasta mihinkin ruokaan, on usein pelkkä makuasia, sillä ne käyvät kaikki ruoanvalmistukseen. Osa kasvijuomista on maustettu vaniljalla ja/tai makeutettu. Ruoanlaittoa varten kannattaa yleensä valita kuitenkin maustamaton kasvijuoma.
Erityisen hyvää maidotonta juustoa ei ole vielä kuitenkaan olemassa vaikka joitakin vegaanisia juustoja löytyy. Siksi OmaMenussa juustoa sisältävät reseptit eivät sisälly maidottomiin resepteihin.
- Maidon ja ruokakerman korvaaminen: Kasvipohjaiset ruokakermat ja juomat, kuten kaura-, soija- ja mantelipohjaiset vaihtoehdot, sopivat mainiosti. Etenkin kaurakermoista on paljon myös valmiiksi maustettuja vaihtoehtoja
- Jogurtin ja rahkan korvaaminen: Kasvipohjaiset vaihtoehdot, kuten soija- tai kaurapohjaiset jogurtit ja rahkat, toimivat hyvin sekä sellaisenaan että osana reseptejä.
- Tuorejuuston korvaaminen: Käytä levitteinä tai leivonnassa kasvipohjaisia tuorejuuston kaltaisia valmisteita, joita valmistetaan esimerkiksi soijasta ja kaurasta.
- Vispautuva kerma: Kasvipohjaisia vispikermoja löytyy kaupoista, ja ne sopivat hyvin jälkiruokiin. Muista pitää kerma jääkaappikylmänä ennen vispausta – jopa hetkellinen pakastus voi auttaa. Vaahtoon saa jämäkkyyttä lisäämällä siihen maidotonta tuorejuustoa.
- Juuston maku ilman juustoa: Ravintohiivahiutaleet antavat ruoalle juustomaisen maun. Niistä voi myös valmistaa “parmesaania” sekoittamalla niitä cashewpähkinöiden tai auringonkukansiementen ja ripauksen suolan kanssa.
