Gluteeniton ruokavalio

Gluteeniton ruokavalio tarkoittaa gluteenia sisältävien viljojen – vehnän, rukiin, ohran sekä tavallisen kauran – välttämistä. Se on ainoa hoitomuoto keliakiaan, jossa viljojen gluteeni vahingoittaa ohutsuolen limakalvoa. Tiukka ja pysyvä gluteeniton